Podcast Entre Hosteleros

ALONSO: CÓMO SUPERAR EL FRACASO Y CONSTRUIR UN NEGOCIO DE ÉXITO

💥 ¿Qué harías si lo perdieras todo?Casa, negocio, dinero, apoyo… absolutamente todo.
🎙️ En este episodio de Entre Hosteleros, hablamos con Alonso, gerente del restaurante Maxflaik quien nos cuenta su brutal historia de superación, fracaso y éxito:
💬 "Voy, quiero y puedo. No intentes, hazlo."
📌 En este episodio hablamos de:✅ Cómo afrontar un fracaso empresarial y volver a empezar.✅ El valor de la mentalidad en los negocios.✅ Cómo construir un concepto de hostelería con identidad.✅ La historia detrás de @maxflaik y su éxito en la comida rápida de calidad.✅ Por qué la mayoría se rinde antes de alcanzar su objetivo.
🎙️ Si eres hostelero, emprendedor o simplemente buscas inspiración, este episodio es para ti.
👉 Dale al play y descubre la historia de un emprendedor que no aceptó la derrota.
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CAPÍTULOS00:00 Introducción04:31 Cómo nació MaxFly: origen, nombre y visión del negocio06:46 El concepto de comida rápida de calidad y la apuesta por el producto07:16 Emprender desde la infancia: del primer negocio a la gran caída09:43 Fracaso, deuda y resiliencia: reconstruir la vida desde cero12:08 El poder del apoyo emocional: cuando alguien cree en ti14:19 Del sufrimiento al libro: la filosofía detrás de “Este millonario paso a paso”16:52 Experiencias que forjan carácter: aprender desde lo más bajo19:09 Obsesión por la calidad: limpieza, detalles y satisfacción del cliente21:26 Expansión, ahorro y estrategia: cómo escalar MaxFly sin endeudarse26:06 Inversiones, bolsa y mentalidad financiera para construir negocios32:34 Soñar en grande sin miedo al fracaso: mentalidad emprendedora real  41:00 La importancia del propósito y la humildad en el éxito
¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 
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¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋
#Emprender #Hostelería #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #SoyHostelero #KachopoKing

ANDREA: DE CASTILLOS ITALIANOS A LAS COCINAS DE LONDRES Y LA COSTA BLANCA

¿Se puede aprender tanto en un castillo de bodas en Italia como en una cocina con estrella Michelin en Londres?Andrea, actual gerente de De Lab Beach Lounge, es el claro ejemplo de que sí.
En este episodio de Entre Hosteleros, Andrea nos cuenta su increíble viaje por la hostelería internacional.
💬 "Cada cachopo, cada plato, cada servicio... todo cuenta. Y si no cuidas los detalles, no hay excelencia."
📌 En este episodio hablamos de:✅ La importancia de la disciplina y los buenos maestros.✅ Cómo gestionar equipos multiculturales en cocinas internacionales.✅ La clave para escalar platos complejos sin perder calidad.✅ Qué aprendió en su paso por la alta cocina londinense (y lo que jamás repetiría).✅ Cómo mantener la pasión por la hostelería tras años de presión y sacrificio.
🎙️ Si amas la hostelería, este episodio te va a enganchar de principio a fin.
👉 Dale al play y aprende de la experiencia real de un hostelero que ha vivido todas las caras del sector.
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CAPÍTULOS00:00 Introducción08:22 Los inicios en la hostelería14:10 Como las nuevas generaciones no aceptan las jerarquías19:32 La importancia de viajar en la hostelería22:36 La clave para mantener la calidad bajo gran demanda30:51 Cómo afrontar los momentos críticos39:00 Dirigir una cocina siendo el más joven43:00 Ese 'qué más da' es el que marca la diferencia50:51 Hablando de respeto56:20 La calidad de vida puede afectar a la profesionalidad01:00:00 Predicar con el ejemplo01:06:30 Los horarios y la organización01:09:37 El invitado de Andrea
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ESTEFANÍA, TODO UN EJEMPLO DE EMPRENDEDORA HOSTELERA | ENTRE HOSTELEROS

🎙️ Emprender en hostelería es muy duro pero muy gratificante 🍽️🔥
¿Cómo alguien que jamás quiso trabajar en hostelería termina liderando su propio negocio con éxito?
En este episodio de Entre Hosteleros, hablamos con Estefanía, gerente del restaurante Maxflaik, quien nos cuenta su transformación de ver la hostelería como un trabajo sin futuro a encontrar en ella su verdadera pasión.
💡 "Si trabajas en el sitio adecuado, con un equipo que te valore y una visión clara, la hostelería cambia por completo."
📌 Hablamos de:✅ La gran influencia de los maestros en el camino del emprendimiento.✅ El cuidado al detalle como clave del éxito en un restaurante.✅ El impacto de un concepto de negocio bien definido.✅ Mujeres emprendedoras en hostelería: rompiendo barreras en el sector.
🎙 Si eres hostelero, emprendedor o simplemente te apasiona la gastronomía, este episodio es para ti.
👉 Dale al play y descubre cómo la hostelería puede convertirse en el negocio de tu vida.
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CAPÍTULOS00:00 Introducción04:50 La gran influencia de los maestros
09:22 El cuidado al detalle
14:26 ¿Por qué en un principio nadie quiere trabajar en hostelería?23:36 Un nombre con gancho27:35 Concepto de negocio con intenciones claras32:47 El momento “cafetera apagada”
36:10 Mujeres emprendedoras en hostelería
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RAFA RODRÍGUEZ, DE CERO A CHEF EN 6 MESES | ENTRE HOSTELEROS

🎙 Rafa Rodríguez: de cero a chef en solo 6 meses 🍽🔥
¿Es posible pasar de no saber cocinar a trabajar en una cocina profesional en solo medio año? En este episodio de Entre Hosteleros, Rafa Rodríguez nos cuenta su impactante historia de transformación. Desde su primer día en una cocina hasta convertirse en chef, Rafa comparte los retos, aprendizajes y sacrificios que enfrentó en este camino tan acelerado.
💡 Si trabajas en hostelería o estás pensando en dar el salto a la cocina profesional, este episodio te dará claves esenciales para triunfar en el sector. Descubre qué habilidades necesitas, cómo enfrentarte al estrés del servicio y qué errores evitar en tus primeros meses.
✅ Cómo aprender rápido y destacar en cocina.✅ La importancia de la formación y la experiencia práctica.✅ Estrategias para mejorar la rentabilidad de un restaurante.✅ Tendencias que marcarán el futuro de la hostelería.
🔥 Dale al play y sumérgete en una historia de esfuerzo, pasión y superación en la hostelería.
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CAPÍTULOS00:00 Introducción05:03 La decisión clave: estudiar en Cordon Bleu y apostar por la gastronomía10:31 ¿Qué hace exactamente Rafa y cómo podría ayudar a tu local?16:10 Cuando al empresario se le enciende la bombilla19:00 De Madrid a Almería Gastronómica: la oportunidad con un ganador de MasterChef21:20 ¿Un negocio no puede sobrevivir sin la cuarta y quinta gama?25:23 ¿Cual es el factor que más influye en no tener una buena gestión de equipos?30:12 Recordando las 11 acciones que puedes aplicar inmediatamente en tu negocio para ver RESULTADOS: https://youtu.be/GLfcDIlcYEk30:48 Tecnología en la cocina: cómo mejorar la productividad38:28 El futuro de la gastronomía: Tendencias e Inteligencia Artificial en la hostelería46:18 ¿Son realmente rentables los restaurantes Michelín?57:38 El nuevo proyecto de Rafa
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DANIEL HERNÁNDEZ, EL ESTRATEGA DETRÁS DE SUPERMERCADOS SUPERPLUS | ENTRE HOSTELEROS

🎙 Daniel Hernández: el estratega que transformó Supermercados Superplus
En este episodio de Entre Hosteleros, te traemos una conversación imprescindible con Daniel Hernández, el visionario detrás del éxito de Superplus. Con décadas de experiencia y una mente estratégica, Daniel nos desvela las claves para innovar en el competitivo sector retail, la importancia de la sostenibilidad y cómo colaborar con hosteleros para crear redes de impacto positivo.
💡 Si estás buscando consejos prácticos para crecer en tu negocio o aprender de uno de los líderes más destacados del sector, ¡este episodio es para ti! Prepárate para descubrir estrategias reales, lecciones aprendidas y una visión inspiradora sobre el futuro del retail y la hostelería.
🎥 ¡No te pierdas esta charla que transformará tu perspectiva sobre los negocios!
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📌 SU EMPRESA:◾️ https://www.instagram.com/superplus_cash_and_carry/◾️ https://superplus.es/
CAPÍTULOS00:00 Introducción04:30 La evolución de Superplus: del pasado al presente09:15 Estrategias innovadoras para atraer clientes a supermercados14:40 Adaptarse a los cambios: el reto de los supermercados en 202520:00 La importancia de la sostenibilidad en el sector retail25:30 La logística: el corazón de los supermercados modernos30:45 El impacto de la tecnología en la experiencia del cliente36:10 La competencia en el sector retail: claves para destacar41:35 Colaboraciones con hosteleros: una estrategia ganadora47:00 Lecciones aprendidas: errores y éxitos en Superplus52:30 La visión a futuro de Superplus y del sector retail58:00 Consejos para emprendedores en el sector retail y hostelería
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CEO DE EMPRESA COTIZADA EN BOLSA TE MUESTRA LAS CLAVES DE ÉXITO PARA TU NEGOCIO | ENTRE HOSTELEROS

🎙️ ¿Listos para un episodio lleno de inspiración y aprendizaje? 💼🔥
En este capítulo, contamos con un invitado excepcional: Juan Andrés Romero Hernández, CEO de CLERHP y referente en el mundo empresarial. Juan Andrés comparte su inspiradora historia como CEO de una empresa cotizada en bolsa y reflexiona sobre los retos del emprendimiento, el esfuerzo por alcanzar sueños y las lecciones que la hostelería puede aprender del mundo empresarial. 
💬 "La diferencia entre estar loco o ser un genio es si tienes éxito o fracasas."
Hablamos de:✅ Cómo enfrentar el fracaso y aprender de los errores.✅ La importancia de valorar a tu equipo y ponerte en sus zapatos.✅ Qué significa emprender con pasión y determinación, incluso en los momentos más duros.
👉 Dale al play y descubre cómo convertir tus ideas en éxitos.
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📌 SU EMPRESA:◾️ https://larimarcity.com/ ◾️ https://clerhp.com/
CAPÍTULOS00:00 Introducción05:15 Estrategias clave para el crecimiento empresarial12:30 Innovación como motor del éxito en los negocios19:45 Liderazgo efectivo: cómo dirigir equipos hacia el éxito27:00 Adaptación al cambio: navegando en mercados volátiles34:15 Importancia de la cultura corporativa en el éxito empresarial41:30 Claves para una gestión financiera eficiente48:45 Expansión internacional: desafíos y oportunidades56:00 Sostenibilidad y responsabilidad social corporativa1:03:15 Digitalización: transformando el negocio en la era tecnológica1:10:30 Relación con inversores: construyendo confianza en el mercado1:17:45 Lecciones aprendidas y consejos para emprendedores
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SOYCAMARERO DESVELA LA REALIDAD DE LA HOSTELERIA EN ESPAÑA | ENTRE HOSTELEROS

🎙️ ¿Preparados para un golpe de realidad? 🍽️🔥
En este capítulo, nos adentramos en la historia de una de las voces más importantes del sector: Jesús Soriano, creador de la cuenta viral SoyCamarero. 🌟
💬 Desde sus inicios en la hostelería hasta convertirse en un referente que denuncia las malas prácticas y lucha por una hostelería digna, Jesús comparte reflexiones, anécdotas y propuestas que no dejarán indiferente a nadie.
Hablamos de:✅ Vocación hostelera: pasión vs profesión.✅ El lado oscuro del sector: abusos y precariedad.✅ Historias reales de quienes viven la hostelería día a día.✅ El impacto de la pandemia y el camino hacia un futuro mejor.
👉 Dale al play y descubre cómo devolverle el valor que merece al trabajo hostelero.
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CAPÍTULOS00:00 Introducción05:20 El rostro detrás de Soy Camarero12:45 La cruda realidad de la hostelería20:10 El nacimiento de SoyCamarero: un grito en redes sociales28:35 Denunciando abusos: el lado oscuro del sector36:50 Historias reales: la voz de los invisibles45:15 El camino hacia una hostelería digna53:40 La pandemia: el terremoto de la hostelería1:02:05 El papel de las redes sociales en la transformación hostelera1:10:30 Tendencias emergentes: el futuro de la hostelería1:18:55 Consejos para quienes sueñan con la hostelería1:27:20 Reflexiones finales: el orgullo de ser hostelero
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DE METRE A INFLUENCER DE ÉXITO | ENTRE HOSTELEROS

🎙️ ¡Atención, hosteleros! 🍽️🔥Nos sentamos a la mesa con un invitado de lujo: Manuel Corrales, más conocido como ¡El Banderas! 🌟
El maestro del servicio y fenómeno viral en redes sociales nos habla sin pelos en la lengua sobre los temas más controvertidos del sector.
Profesionalismo, pasión y las verdades incómodas que pocos se atreven a decir… Prepárate para una charla que promete dejar huella en la hostelería. 💪🏻
👉 Dale al play y prepárate para escuchar una conversación que no solo inspira, sino que también pone sobre la mesa lo que otros prefieren ignorar.
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11 ACCIONES PARA MEJORAR TU NEGOCIO EN HOSTELERÍA | ENTRE HOSTELEROS

🔥 Haz esas 11 ACCIONES para mejorar tu negocio de hostelería 🔥 La hostelería no es para blandos: estrés, la familia entera trabajando, cuentas que no cuadran y, sí, esos hosteleros "de toda la vida" que a veces olvidan ser profesionales. Pero tranquilo, que aquí no venimos a juzgar, venimos a ayudar. 💡 David Valderrey y Adrián Subirana te sueltan 11 claves que no solo te harán reflexionar, sino que pueden ser el salvavidas que tu bar o restaurante necesita. Porque aquí nadie tiene la fórmula mágica, pero sabemos que con constancia y actitud todo puede mejorar. 👉 Dale al play y toma nota, que esto no es teoría, es hostelería real. 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES ► https://www.instagram.com/entrehosteleros/ ► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast ► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋 #EntreHosteleros #PodcastDeHostelería #HazQueLasCuentasSalgan #SoyHostelero #KachopoKing

ENTRE HOSTELEROS | EPISODIO 1

🎙️ ¡Ya está aquí el primer episodio de Entre Hosteleros! 🍻Después de tantas ganas, llega el podcast donde hablamos sin filtros de la realidad de la hostelería: anécdotas, retos, aprendizajes y esas verdades que todos pensamos pero pocos dicen. David Valderrey y Adrián Subiran arrancan con una charla que te hará reír, reflexionar y sentirte parte de esta gran familia hostelera. ¿Listo para escucharlo? 🎧 👉 Dale al play y súmate a la conversación. 🌐 NUESTRAS REDES SOCIALES ► https://www.instagram.com/entrehosteleros/► https://www.facebook.com/EntreHostelerosPodcast ► https://www.tiktok.com/@entrehosteleros¡Esperamos que lo hayas disfrutado tanto como nosotros haciéndolo! 🎙 Si te ha molado, compártelo con tu gente y no te cortes: suscríbete a nuestro canal de YouTube y déjanos cinco estrellitas en las plataformas de audio. Que nos escuchen hasta en la última barra de bar. 🍻Cada dos lunes a las 10:00, nuevo episodio. Únete y descubre lo que hace grande a este sector desde dentro. ¡Nos vemos en el próximo episodio, hosteleros! 👋